Prijslijst - Recepties
|
Koude hapjes:Enkel Klassevolle en Feestelijke hapjes op je bord .Kiezen voor BBQ PATRICK is kiezen voor Kwaliteit ,Kwantiteit en presentatie. |
|||||
|
Gravad Lax - Gemarineerde zalmcarpaccio op de wijze v/h huis - |
|||||
| Carpaccio van zalmhaasje, bruschetta en tartaar van zongedroogde tomaatjes | |||||
| Huisgerookte SCHOTSE Zalm / garnituur | |||||
| Gazpacho - koud Spaans soepje - | |||||
| Glaasje met handgepelde grijze Noordzeegarnalen (garnaalcocktail) -dagprijs- | |||||
| Geroosterde Gamba / Fleur de sel | |||||
| Oesters geopend - (Marennes Oléron) - | |||||
| Mini tomaat-garnaal -Grijze garnalen -dagprijs- | |||||
| Sushi met zalm, wasabi en bijpassend sausje - vanaf 80 personen) | |||||
| Zoetzuur gemarineerde tartaar van rode biet met haringfilet | |||||
| Hapje van het Beste uit de Zee - Tartaar van tonijn / zalm / coquille - lux- | |||||
| Hapje van gerookte rivierpaling, met guacamole, appelbalsamico , een gel van rode biet en chuka wakame | |||||
| Carpaccio van coeur de boeuf met verse grijze Noordzeegarnalen - dagprijs - | |||||
| Toastje met rillette à l'ancienne , sneetjes spéciaal Frans Brood die wij zelf afbakken en beleggen met huisgemaakte artisanale rillette | |||||
| Toastje met Tartaar van Zongedroogde tomaatjes , Mozarella en bacilicum | |||||
|
Broodjes , rijkelijk belegd |
|||||
|
|
|
| Mini-witte worst : -Natuur - Ham - Kaas - | |
| Hapje van het beste van het konijn in een jasje van pacetta - op een stokje | |
| Gekruid / gemarineerd kippenboutje | |
| Bradade van gemarineerde Kipfilet | |
| Bordje met gebakken / gekruid spek | |
| Scampi spiesje -Black Tiger Scampi's - | |
| Geroosterde Gamba / Fleur de Sel | |
| Geroosterde Coquille St. Jaques / fleur de sel / zeekraal | |
| **: Warme Oesters - Marennes Oléron - gegrild en gegratineerd - |
|
Door de hoogste aandacht te besteden aan al onze gerechten op de bbq, blijft de artisanale smaak van de traditionele bbq bewaard
|
||||
|
|
Apero – soepje
|
|
| Italiaanse Pizza-punt met Grijze Noordzeegarnaaltjes // Zalm // Parmaham // Gekookte Ham // Zeevruchten | |
| kort gebakken Black Tiger Scampi' s -Diabolique - ( warm en hot ) - saffraansausje - currysausje | |
| Vol -au Vent Hapje van het Huis | |
| Warm hapje uit de Noordzee : Noordzeetong / Lotte / Pladijs / Garnaaltjes | |
| Mossels "Escabeche" (seizoen) | |
| Oostends tongrolletje met garnaaltjes in een witte wijnsaus | |
| Geroosterde Gamba / Fleur de Sel | |
| ** Warme oesters - Marennes Oléron - Gegrild en gegratineerd | |
| Crème van eekhoorntjesbrood met foie gras en een krokantje van Parmaham | |
| Garnaalkroketje - artisanaal - // Kaaskroketje | |
| Geroosterde Coquille , St.Jacobsnootjes / fleur de sel / zeekraal | |
| Hapje van kipfilet met zachte curry, afgewerkt met panko | |
| Hapje van kipfilet in Thaise kruidenmarinade met citroengras, afgewerkt met panko | |
|
Hapje van kipfilet, gemarineerd in Japanse teryaki met panko en sesamzaad |
|
 |
|
WALKING DINNER : - enkele voorstellen ...... - wij luisteren in de eerste plaats wat jullie wensen en voorkeuren zijn !
|
|
| Bordje Risotto en gebakken Schotse zalm / groentjes | |
| Bordje varkenswangetjes van het IBERICO-Varken met frietjes en warme groentjes | |
| Bordje gebakken Schotse Zalm / infuus van peterselie / aardappeltjes | |
| Geroosterde cote à l os / cognacsaus / verse bearnaise / Provencaalse groentjes / rozemarijnaardappeltjes |
Pizzafeest of Pizzaparty
** Zie pagina ''Pizza ''
Koffie geserveerd aan tafel / versnaperingen
Voor uw receptie aan huis, babyborrel of barbecue-feest kunnen wij prachtige dessertbuffetten aanbieden naar ieders keuze en budget in samenspraak.
Wij bieden een breed gamma aperitiefdranken van uitstekende kwaliteit aan, wijnen en andere dranken uiteraard zijn bespreekbaar.
.jpg) |
 |
 |
|
 |
.jpg) |
|
 |
|
 |
Barbecue Patrick
Langemarkseweg 21
8904 Boezinge
T: +32 57 48 62 17
G: +32 473 75 68 68
info@bbq-patrick.be
BE 0838545501